طريقة تحضير عيش السراي - حلويات رمضان

طريقة تحضيرعيش السراي

المكونات:

* 70 جرام زبدة
* 1 كوب دبس التمر

* 4 جرام ملح 

* 34 جرام دبس تمر

* 790 جرام حليب

* 375 جرام سكر

* زبدة لدهن القوالب، بحسب الحاجة 

* كوب تشكيلة مكسرات محمصة

* 100 جرام صفار البيض

* 225 جرام طحين الخاص بالخبز
* 0 كوب قشطة

طريقة التحضير:

* تذويب الزبدة و الحليب معا على حرارة متوسطة.
* تضع جميع المكونات المذكورة في خلاط و تخلطهم على اقل سرعة.
* ببطء تدمج خليط الزبدة و الحليب الدافئ.
* تخلط المزيج لدقيقة تقريبا.
* بعد خلط المزيج تترك بالثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبا.
* قبل دهن القوالب بلزبدة يجب تبريدها.
* يصب 100 جرام من المزيج في كل قالب.
* تخبز عيش السرايا على حرارة 187 درجة مئوية مدة 45 دقيقة.
* تخرج عيش السرايا من القوالب وهي ساخنة.

عند تقديمها تزينها بلمكسرات و تصب دبس التمر على والوجه.