طريقة عمل الكمونية

طريقة تحضير الكمونية

اولا 500 غ لحم خروف مقطع لمكعبات
ثانيا 500 غ كبد خروف مقطع لمكعبات
ثالثا 4 سن ثوم مفروم
ملعقة كمون
ملعفة صغبرة تابل
و 6 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
و 2 ملاعق معجون طماطم مركز
معدنوس مفروم

طريقة التحضير:
في وعاء للطبخ سخن الزيت على نار متوسطة
ملح الكبد و اللحم ورش عليه الفلفل
ضع اللحم في الزيت و قلب جيدا لمدة 5 دقائق
اضف الثوم و معجون الطماطم و كل البهارات ما عدا الكمون قله لمدة دقيقة
اضف 1/2 كوب من الماء
دع الكل يغلي على النار هادئة الى ان يتبخر كل السائل
اضف بعد ذلك قطع الكبد و قلب الخليط جيدا
غطه و دعه يطبخ الى ان يستوي الكبد
اضف الكمون
دعه يطبخ لمدة 5 دقائق اخرى.
بلهنا و الشفا.